Les thés d’Alice … un thé et des couleurs …

Les thés d’Alice 

Parce que les envies de thé varient au fil des saisons et de l’humeur, les Thés d’Alice propose des recettes au thé vert, blanc ou noir. Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau. Vert, noir ou blanc, il provient toujours de la même plante, le Camellia sinensis et ce sont les procédés qu’il subit après sa récolte qui lui procurent sa couleur et ses qualités organoleptiques. Ses feuilles séchées utilisées pour préparer une boisson chaude sont naturellement riches en polyphénols, de fameux antioxydants.

Les thés d'Alice, des thés et des couleurs ...
Les thés d’Alice, des thés et des couleurs …

Mon coup de cœur … le thé d’Alice : « Embrasse-moi »

Un thé blanc, un mélange envoûtant comme une belle invitation à toucher du bout des lèvres toute la magie d’un baiser : à la fois doux, sensuel et gourmand grâce à ses notes fleuries, délicatement relevées de cardamone et d’éclats de noix de coco.

La recette pleine de bonthé: thé blanc, noix de coco, cardamone, pétale de rose, arôme de noix de coco, arôme de vanille, huile essentielle de géranium

Les thés d'Alice, des thés et des couleurs ...
Les thés d’Alice, des thés et des couleurs …

Tout savoir sur les autres thés d’Alice:

Le thé blanc : c’est un thé qui est resté à l’état naturel et qui ne subit que deux opérations : un flétrissage et une dessiccation (séchage). C’est aussi le thé le plus rare et délicat. Il doit sa couleur argentée aux bourgeons dont il est issu.

Le thé vert: comme le thé blanc, c’est un thé non fermenté qui subit en revanche trois opérations : la torréfaction, le roulage et la dessication. Actif minceur par excellence grâce à ses vertus diurétiques et lipolytiques, il est aussi anti-stress et protecteur contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Il est aussi le thé le plus riche en catéchines, substances antioxydantes de la famille des polyphénols.

Le thé noir: il doit sa couleur à la fermentation complète qu’il subit. Il subit 5 étapes de préparation : le flétrissage, le roulage, la fermentation, la torréfaction et le triage. 80% du thé bu dans le monde est noir.

Vous pouvez retrouver toute la gamme des thés d’Alice sur le site www.lesthesdalice.fr !

Bonne dégustation !

Souad

L’heure du thé … le Thé de Noël ANNECY COSMETICS

La tradition, ça a du bon, et plus encore lors des fêtes de fin d’année. C’est pourquoi ANNECY COSMETICS, une marque française basée en Haute Savoie au pied des montagnes, a souhaité proposer cette année un Thé de Noël, harmonieuse alchimie de thé noir, cannelle, gingembre et orange.
De quoi se réchauffer quand il fait froid dehors, retrouver vitalité et tonus et, surtout, se faire plaisir en partageant de chaleureux moments avec ses proches, mais aussi dès que le besoin de faire une pause réconfortante se fait sentir.

Thé de Noël - ANNECY COSMETICS - Prix : Sachet de 200 g : 18 €
Thé de Noël – ANNECY COSMETICS – Prix : Sachet de 200 g : 18 €

Et les composants  …

Thé noir : antioxydant, stimulant, diurétique

Amandes grillées : chaleureuses, gourmandes

Gingembre confit : légèrement piquant, confit donc encore meilleur

Cannelle : réchauffante, au goût, naturellement sucré

Orange : emblématique de l’hiver et de Noël

Cardamome : stimulante, digestive

Conseils de préparation
Mettre 4 à 6 cuillères à café de thé de Noël dans une théière de 1 litre. Verser dessus de l’eau frémissante.
Laisser infuser 5 à 8 minutes selon l’intensité des arômes désirée. Servir avec un cake aux fruits confits, des sablés à la cannelle, des mendiants, des écorces d’orange enrobées de chocolat…

Où trouver ce thé, sur le site internet : www.annecy-cosmetics.com

Bonne dégustation,

Sou

LE Beauty Time de Sou … et des créateurs …

Hier le Beauty Time de Sou a pris une allure de « rendre-vous des créateurs » … des personnes que j’adore, des créatrices engagées et surtout talentueuses … c’était donc un plaisir de partager cet événement avec elles. Et je pense que je le referai si l’occasion se présente de nouveau. L’idée d’origine des « Beautea Time de Sou » est de se retrouver un dimanche par mois autour d’un thé pour discuter beauté et surtout de partager toutes nos astuces et nos secrets de beauté ! 

Voici donc ce que nous pouvions voir hier … des créatrices hors du commun, des shoppeuses merveilleuses et aussi des blogueuses/ des instagrameuses/des youtubeuses génialissimes « Kahwa mon amour » ou « Flash Beauté »  …. Ce Beautea Time de Sou avait lieu dimanche 11 décembre 2016 à Paris chez mon amie Samira Chakkaf, j’en profite pour la remercier de nouveau de nous avoir accueillies aussi chaleureusement. Voici le derief … pour celles qui n’ont pas pu venir.

Des créatrices ici et là …

Des produits naturelsSou and You  importés du Maroc que l'on retrouvent dans la rubrique YOUSTORE du blog ....
Des produits naturels Sou and You importés du Maroc que l’on retrouve dans la rubrique YOUSTORE du blog ….
Bouteille et bougies costumisées par Yessa -  boutique en ligne : https://www.etsy.com/shop/maboutiquecreative
Bouteilles et bougies customisées, pots garnis de fruits secs par Yessa – boutique en ligne : https://www.etsy.com/shop/maboutiquecreative
Cadres customisés par Yessa -  boutique en ligne : https://www.etsy.com/shop/maboutiquecreative
Cadres et bouteilles customisés par Yessa –  boutique en ligne : https://www.etsy.com/shop/maboutiquecreative
Sacs ethinques réalisés à la main par Sonia Omel
Sacs ethiniques réalisés à la main par Sonia Omel – boutique en ligne :  www.soniaomel.com
Beauty Time de Sou ... Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou … Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou ... Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou … Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou ... Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou … Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou ... Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou … Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou ... Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou … Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou ... Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Beauty Time de Sou … Ambiance chaleureuse, merci au beautystas
Hind Ayadi et Yessa deux créatrices en pleine discussion artistique
Hind Ayadi et Yessa deux créatrices en pleine discussion artistique …

Je vous donne rendez-vous ) la prochaine édition … j’essaie en Janvier … 

Bise et belle nuit,

Sou

Déambuler chez WH Smith … The English Bookshop

Depuis 113 ans, Art de lire et Art de vivre à l’anglaise sont à l’honneur chez WH Smith Paris. Dès le seuil franchi, les expatriés anglo-saxons et parisiens amoureux de la langue anglaise s’en remettent à la sélection pointue des libraires de ce lieu mythique aux boiseries et vitraux d’un autre temps !14650620_10154687472928711_7384907731104528435_n

Proposant le catalogue le plus étoffé de Paris et une offre très variée de presse, cadeaux, papeterie et ouvrages pédagogiques en anglais pour tous les âges et usages, ce flagship historique à l’angle des rues de Rivoli et Cambon offre à ses visiteurs les joyaux de la culture et de la créativité britanniques. Nombre de “tea timers” s’y ravitaillent en thés rares, épicerie fine et confiseries originales d’outre Manche et Atlantique choisis avec soin par l’équipe de “foodies” de la librairie. Un florilège de personnalités et intellectuels (Marlène Dietrich, Jane Birkin, Isabelle Adjani, Woody Allen, Claude Sarraute, Louis Ferdinand Céline….) y ont savouré une tasse de thé loin de de la frénésie de la grande artère parisienne et de la place de la Concorde pourtant si proches…14642170_10154687472153711_4170407969965835771_n

Après une (trop) longue pause de 26 ans, WH Smith donne un souffle nouveau à son tea room, lieu incontournable de la pause gourmande, intellectuelle et britannique à Paris. C’est à l’agence Holmes que la direction du groupe WH Smith PLC a confié la mission ardue de nous rappeler le tea room d’antan, inspiré de Sulgrave Manor, la maison de Georges Washington en Angleterre, tout en le propulsant dans le XXIe siècle. Le choix de Twinings, fournisseur historique de la Reine (of course !) et avant-gardiste visionnaire du monde très convenu du thé, a achevé de conforter la ligne directrice de ce projet.

Pour Andrew Holmes: “Le mariage de deux maisons, WH Smith et Twinings, chacune marquée par une forte tradition historique, nous a poussé à trouver une approche moderne du salon de thé, combinant techniques et moeurs contemporaines pour allier élégamment le passé et le présent ”.

C’est sur la base de ce défi qu’ont été rénovés les blasons, moulures en plâtre et boiseries d’origine mettant en scène les symboles de l’Angleterre et de la France dans les trois salons de dégustation. En face de cette enfilade chargée d’histoire, le mobilier aux couleurs vives et formes modernes est résolument décalé ; inspiré de l’univers du thé et du monde du livre.

14721725_10154687493923711_8911472699002893319_n

La librairie parisienne WH Smith a développé une légitimité sans égal au fil des années. Son offre est très complète dans tous les domaines:

Livres : romans, policiers, politique, histoire, sciences, business, psychologie, arts, bandes dessinées, théâtre, cinéma et poésie.
Presse : la plus large gamme de quotidiens, hebdomadaires, mensuels anglais et américains, mode internationale, lifestyle, loisirs.
Papeterie et cadeaux : un joli choix de cartes, carnets, matériel scolaire, jeux et jouets, objets à offrir tels que Crabtree & Evelyn, Milly Green.
Épicerie fine : toutes les références de thés Twinings et produits associés ainsi que le best of culinaire anglais et américain.

Quoi de plus merveilleux que de lire en dégustant un bon thé anglais … seule ou accompagnée …

Bonne découverte,

Sou 

Angelina Paris : Victoria, reflet d’une nature morte

Pour accompagner l’exposition « Fantin – Latour. A Fleur de Peau », qui ouvre ses portes au Musée du Luxembourg le 14 septembre, la Maison Angelina proposera dans son salon de thé du Musée du Luxembourg une pâtisserie exclusive : Victoria.

L’exposition « Fantin - Latour. A Fleur de Peau » a inspiré une création gourmande et féminine, deux valeurs chères à la Maison Angelina.
L’exposition « Fantin – Latour. A Fleur de Peau » a inspiré une création gourmande et féminine, deux valeurs chères à la Maison Angelina.

Le peintre des natures mortes
Le peintre Henri Fantin – Latour est connu pour ses portraits de groupes mais aussi pour ses natures mortes, délicates et gourmandes. Ces dernières ont inspiré le chef pâtissier Christophe Appert, qui a créé, pour faire écho à cette exposition, une charlotte aux fruits. Un biscuit joconde, mousse à la fraise, confit de framboise, croustillant au citron et fruits rouges frais. Son dressage évoque une peinture de nature morte avec ses baies de framboises, groseilles et cassis, charnues et colorées, comme débordant d’une coupe de fruits. Victoria. 14344092_10154555276813711_5498246391208967390_n

Victoria : C’est en hommage à l’épouse du peintre qu’Angelina a nommé cette création Victoria. Victoria Dubourg, de son nom de jeune fille, était aussi peintre : Fantin l’avait rencontrée au Louvre où tous deux aimaient à réaliser des copies. Appréciée pour son intelligence et ses talents musicaux, Victoria est restée dans l’ombre de son mari dont elle a défendu l’oeuvre avec ténacité. On peut lire l’affection qui unissait le couple dans les nombreux portraits de Victoria que nous a laissés le peintre. Dans certains d’entre eux, Victoria figure à côté de sa sœur, Charlotte !

Bonne découverte …

Sou

Charlotte Victoria, en exclusivité au salon de thé Angelina, Musée du Luxembourg du 14 septembre 2016 au 12 février.

Mon Tea Time au « Salon de Thé à la Française » de Sébastien Gaudard …

Sous les arcades de la rue et de la place des Pyramides, face aux Jardins des Tuileries dans le cœur historique de Paris, Sébastien Gaudard dévoile une deuxième adresse, la Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries « à la Française ». Un Salon de Thé qui rend le passé magnifiquement présent : le service à l’ambigu. La Pâtisserie des Tuileries « se visite comme on découvre les pages d’un carnet de voyage » confie Sébastien Gaudard.

« Je voulais un endroit où l’on se sente accueilli, un lieu intimiste dans lequel vibre l’authenticité d’une histoire parisienne ». SG

Salon de Thé Sébastien Gaudard - crédit photo Waffa El Yazid
Salon de Thé Sébastien Gaudard – crédit photo Waffa El Yazid

Un salon de thé, où l’imaginaire des siècles passés croise la décontraction du temps présent, où l’excellence du service et des plats touche à la simplicité du geste juste. Inspiré de la Pâtisserie des Martyrs et niché au 1er étage, le lieu feutré à l’éclectisme du siècle dernier se prête au laisser-aller de l’émotion, au caprice du souvenir et aux redécouvertes, entre confidences et conversations animées. Un écrin au coeur de Paris où mettre entre parenthèse la course du temps.

Grand amateur de thé, Sébastien Gaudard a sélectionné des crus prestigieux originaires des plus beaux jardins de Chine, d’Inde, du Japon et d’autres provenances encore. Thés noirs, verts ou semi fermentés sont proposés avec différents temps d’ infusion, thés parfumés aux subtiles notes florales ou épicés sont servis dans des théières traditionnelles en fonte pour permettre le plein épanouissement des arômes. Pour mieux se laisser emporter sur les chemins d’un voyage sensoriel et gourmand dont Sébastien Gaudard a tracé l’itinéraire, la tarte au thé plébiscitée par ses clients, et bien d’autres surprises viennent enrichir la carte de ce nouvel écrin.

Salon de Thé Sébastien Gaudard - crédit photo Waffa El Yazid
Salon de Thé Sébastien Gaudard – crédit photo Waffa El Yazid

« Plutôt que pâtissier, je fais des gourmandises ». SG

Rendre au passé l’éclat du présent …

Au travers de larges vitrines encadrées de boiseries vert-wagon, mille
délices semblent surgir d’une corne d’abondance. Sous les cloches de verre ou sur les serviteurs muets, fruits confits, viennoiseries au feuilleté aérien, petits fours aux noms évocateurs, chocolats enivrants, pâtisseries « grand style », spectaculaires gâteaux, confiseries d’antan et glaces oubliées. Inscriptions à la feuille d’or sur la façade, comptoirs anciens posés sur un sol en carreaux de ciment, miroirs piqués, casiers « bleu dragée », couleur « beurre frais » sur les murs, suspensions en transparence encadrées des moulures au plafond, le cadre se prête à la réminiscence. L’imaginaire et le charme des boutiques d’autrefois se lisent dans les détails d’un aménagement ramené au présent par des modulations de l’éclairage et l’écriture des volumes. De cette nostalgie ancrée dans un passé idéalisé, Sébastien Gaudard fait la part belle à un catalogue de gourmandises capable d’éveiller les souvenirs d’enfance et les émotions enfouies. Avec toujours un clin d’oeil à ses origines lorraines auxquelles le chef pâtissier reste très attaché, il affiche de nombreuses gravures de l’Imagerie d’Épinal, une sélection de Bergamotes, des madeleines de Commercy… La tradition a du bon !

Le Tea Time de Sou chez Sebastien GAUDARD avec la blogueuse Flashbeauté - crédit photo Waffa El Yazid
Le Tea Time de Sou chez Sebastien GAUDARD avec la blogueuse Flashbeauté – crédit photo Waffa El Yazid

Bonne dégustation …

Sou

Informations : 

La Pâtisserie-Salon de Thé des Tuileries – b1, rue des Pyramides – Paris 1er – 01 71 18 24 70
La Pâtisserie des Martyrs – 22, rue des Martyrs – Paris 9e – 01 71 18 24 70
Site internet :  www.sebastiengaudard.com

 

Tea Time au 68 Guy Martin … gourmandises parfumées

Il faut d’abord traverser la boutique Guerlain, premier voyage sensoriel, pour accéder à l’important escalier de marbre qui conduit au restaurant 68 Guy Martin. Étonnant voyage …

D’abord privilégié la lumière pour faire de cet endroit, situé au sous-­sol de la boutique un lieu somptueux et glamour qui reprend absolument tous les codes de la maison. 13219750_10154214101093711_608187558_n

Au sous sol un comptoir à thés nous intrigue … des cloches à soulever, des odeurs à découvrir et des noms pas si inconnues …

Découverte olfactive et gustative au 68 Guy Martin
Découverte olfactive et gustative au 68 Guy Martin

C’est la signature du lieu. Une magnifique décoration florale qui joue sur toutes les palettes (couleurs, odeurs, lumières et matières). Tout ceci pour un Tea Time juste merveilleux …

Un tea time devenu une référence sur la plus belle avenue du monde, et un comptoir des délices qui dévoile la sélection gourmande du Chef Guy Martin, insatiable dénicheur d’artisans. Des thés et pâtisseries fines aux noms des célèbres parfums Guerlain qui attisent d’emblée curiosité et gourmandise. Un Thé Habit Rouge, une religieuse Insouciante … Tout un univers à découvrir à travers tous nos sens.

« Je suis ravi de participer d’une certaine manière au rayonnement du savoir-faire à la française à travers cette adresse prestigieuse, qui met en parallèle deux talents incontournables, complémentaires dans l’univers de l’excellence : la cuisine du Chef Guy Martin et l’univers olfactif de la maison Guerlain» explique Flavien Martin qui après avoir dirigé pendant 2 ans l’Atelier Guy Martin au cœur au Triangle d’Or, prend la direction du 68 Guy Martin, sur les Champs Elysées.

Informations pratiques :

68 Guy Martin – 68, avenue des Champs Elysées 75008 Paris
Métro Franklin Roosevelt
Tél : 01 45 62 54 10
Mail : contact@le68guymartin.com
Site internet : www.le68guymartin.com
L’accès au restaurant se fait par la boutique Guerlain

Sou